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Spicchi di Aglio rosso di Sulmona

Descrizione del Prodotto

L’aglio Rosso di Sulmona, varietà unica in Italia, lo si riconosce dalle caratteristiche tuniche di color rosso porpora. Il suo frutto è formato da tanti spicchi riuniti in un unico bulbo, il forte odore penetrante ne costituisce la caratteristica più nota. Fin dall’antichità l’Aglio è stato apprezzato sia come alimento, per il sapore caratteristico che da’ ai cibi, che come pianta medicinale.

In sintesi, questa pianta amica dell’uomo, grazie ai suoi principi attivi (allicina e derivati), svolge attività antisettica, antibatterica, anti-tumorale, mucolitica, ipotensiva oltre ad essere un efficace regolatore del sistema cardiovascolare.

E’ un prodotto tipico, molto usato nella cucina abruzzese. Dopo essere stati privati della tipica tunica rossa, gli spicchi vengono immersi per qualche minuto in una soluzione di acqua, sale e aceto, per poi essere posti in vasetti e conservati con il nostro migliore olio extravergine di oliva.

Ottimo da servire come aperitivo, si accompagna a piatti a base di carne e pesce, delizioso per insaporire verdure grigliate o al forno.

INGREDIENTI:

  • Spicchi d’aglio rosso di Sulmona,
  • Olio extravergine di oliva,
  • Sale e aceto.

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L’AZIENDA AGRICOLA ABRUZZESE DIMARINO

ATTRAVERSO UN METODO DI COLTIVAZIONE TRADIZIONALE E NATURALE, PRODUCE, COMMERCIALIZZA ED ESPORTA L’AGLIO ROSSO VARIETÀ DI SULMONA E ALTRI PRODOTTI TIPICI DEL TERRITORIO D’ABRUZZO.