Rustico con Zolle d’Aglio Rosso Dimarino

INGREDIENTI

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
  • 300 g di zolle fresche Dimarino
  • 300 g di parmigiano grattugiato
  • 6 uova
  • 200 g di prosciutto cotto
  • 6 cucchiai di latte
  • Olio extravergine di oliva Dimarino q.b.
  • Sale q.b.

 

PROCEDIMENTO

Battere le uova tutte insieme, aggiungere il sale, il latte e il parmigiano. A parte tagliare le zolle a pezzetti e il prosciutto cotto a cubetti, aggiungerli al composto ottenuto precedentemente e amalgamare il tutto per bene.

Ungere il fondo di una teglia rettangolare di media grandezza con un filo d’olio e rivestirla completamente con un rotolo di pasta sfoglia, anche i bordi devono essere ricoperti di pasta. Versare il composto all’interno della sfoglia e spalmarlo in maniera omogenea su ogni angolo della teglia, ricoprire il tutto con il secondo rotolo di pasta sigillando bene i punti di incontro delle sue sfoglie. Spennellare con un goccio di latte la parte superiore del rustico e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.

Terminata la cottura, lasciar raffreddare il rustico e tagliarlo a quadratini prima di servirlo.

Buon appetito!